Pastel de Chocolate
Rico, indulgente y profundamente chocolatoso, este pastel de chocolate oscuro está hecho para los verdaderos amantes del chocolate. Con una miga húmeda y suave y un intenso sabor a cacao, cada bocado se siente decadente sin ser pesado. Fácil de preparar e imposible de resistir, es el tipo de pastel que se antoja una y otra vez.
Ingredientes
Pastel
1 3/4 tazas de harina
2 tazas de azúcar
3/4 taza de polvo de cacao
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de café, fuerte
1 taza de leche con 1 cucharda de vinagre
1/2 taza de aceite
1 cucharadita de vainilla
2 huevos
Glaseado
2 3/4 tazas de azúcar glas
6 cucharadas de cacao en polvo oscuro
6 cucharadas de mantequilla
~5 cucharadas de leche evaporada (si está disponible)
1 cucharadita de vainilla
Instrucciones
Pastel
Tamizar los seis primeros ingredientes y dejar a un lado.
Batir los próximos cinco ingredientes.
Añadir los ingredientes secos con los ingredientes mojado, y batir por 2 minutos. La masa estará delgada.
Engrasar un molde de 22 por 33cms.
Extender la mezcla en el molde.
Hornear a 180C o 350 F por aproximadamente 40 minutos.
Glaseado
Tamizar el azúcar glas y el cacao en polvo juntos y reservar.
Batir la mantequilla hasta que esté suave.
Incorporar gradualmente el azúcar y la leche, alternando.
Incorporar la vainilla.
Batir hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
Rinde suficiente para glasear, pero no para rellenar, un pastel redondo de 23 cm.
6 cucharadas = 1/3 de taza + 2 cucharaditas