Pastel de chocolate - Vegano y sin gluten
Intenso, rico e irresistiblemente chocolatoso, este pastel vegano y sin gluten ofrece un sabor increíble sin ningún sacrificio. Húmedo y suave, con una miga tierna y satisfactoria, cada bocado se siente indulgente y perfectamente equilibrado. Fácil de preparar y maravilloso para compartir, es un pastel de chocolate que todos pueden disfrutar: sin lácteos, sin gluten, solo puro placer chocolatoso.
Ingredientes
Pastel:
2 tazas de harina sin gluten
1 1/3 tazas de azúcar
1/2 taza de cacao en polvo
1 pizca de sal
3/4 de cucharadita de goma xantana
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 taza de aceite
2 tazas de leche no láctea
Glaseado:
2 3/4 tazas de azúcar glas
6 cucharadas* de cacao negro en polvo
6 cucharadas* de mantequilla vegana
~5 cucharadas de leche no láctea
1 cucharadita de vainilla
Instrucciones
Pastel:
Engrase sartenes redondas de 2 a 6 pulgadas o
bandejas cuadradas de 1 a 8 pulgadas y forre los fondos con papel pergamino.
Mezcle los ingredientes secos y déjelos a un lado.
Combine el aceite y la leche, y mezcle en el seco hasta que quede suave.
Divida uniformemente entre las sartenes de 2 a 6" o todas en la sartén de 1 a 8".
Hornee a 355F/180C durante 40 minutos.
Glaseado
Tamizar el azúcar glas y el cacao en polvo juntos, reservar.
Crema la mantequilla hasta que esté suave.
Alternativamente, batir gradualmente el azúcar y la leche.
Batir en vainilla.
Batir hasta que esté ligero y esponjoso.
*NOTA: 6 cucharadas = 1/3 de taza + 2 cucharaditas