Pastel de Vainilla esponjoso
Este pastel de vainilla súper húmedo es rico, suave y lleno de auténtico sabor a vainilla en cada bocado. Su miga delicada y su dulzor equilibrado lo hacen satisfactorio sin ser pesado, logrando un pastel que se siente clásico y especial al mismo tiempo. Fácil de preparar y confiable, es una receta versátil que puedes disfrutar sola o usar como base para innumerables variaciones.
Ingredientes
Pastel
3 1/4 tazas de harina
1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
2 3/4 cucharadita de levadura en polvo
1 1/2 tazas de mantequilla
1 3/4 tazas de azúcar
4 claras de huevo
1 cucharada de vainilla
1 1/2 tazas de leche
Glaseado
1 1/2 tazas de mantequilla
1 1/2 tazas de Shortening
12 tazas de azúcar glas
1 cucharada de vainilla Añade el azúcar restante.
2 cucharaditas de extracto de mantequilla
Instrucciones
Pastel
Combine los primeros 3 ingredientes y reserve.
Crema la mantequilla y el azúcar a velocidad media durante unos 2 minutos, hasta que estén ligeras y esponjosas.
Agregue las claras de huevo y la vainilla, batir a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto.
Hacer 3 adiciones de la leche seca y 2 de la leche a la húmeda, y batir a medio.
Fondos de papel pergamino y spray de sartén para preparar sartenes. Divida la masa en 2 - 9 pulgadas o 3 - 8 pulgadas (1 - 9 por 13)
Hornee a 350F durante 30 - 40 minutos (45 - 55 minutos).
Enfríe durante 3-5 minutos y luego retire de las sartenes.
Glaseado
Crema de mantequilla y manteca.
Mezcle 6 tazas de azúcar hasta que quede suave.
Agregue extractos, + 4 cucharadas de leche.
Añade el azúcar restante.
Agregue leche según sea necesario. 6-7 cucharadas de leche o agua