Hotcakes de avena y blueberries sin gluten
Esponjosos, nutritivos y llenos de arándanos jugosos, estos hotcakes de avena con arándanos sin gluten son un desayuno que realmente se antoja. Preparados con avena sustanciosa e ingredientes sencillos, quedan suaves por dentro y ligeramente dorados por fuera. Satisfactorios de forma natural y fáciles de preparar, son perfectos para mañanas tranquilas, desayunos en familia o para comenzar el día con algo rico y reconfortante.
Ingredientes
1 1/2 tazas de avena rápida
1/2 taza de avena
1 1/2 cucharaditas de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1/3 de taza de miel (o azúcar)
4 claras de huevo (o 2 huevos)
1/4 de taza de leche
1/4 de taza de aceite de coco, derretido
1 cucharadita de vainilla
1 taza de blueberries, frescos o congelados
Instrucciones
Mezcle los ingredientes secos y reserve.
Combina los siguientes 5 ingredientes.
Revuelva el seco en el húmedo.
Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio-alto.
Deje caer cucharadas grandes de masa en la sartén y cupa con blueberries.
Cocine hasta que se formen burbujas y los bordes estén secos, alrededor de 2 a 3 minutos.
Voltee y cocine hasta que se dore por el otro lado.