Pan sin gluten, vegano
Este pan sin gluten y vegano es suave, sustancioso y lleno de un sabor natural y reconfortante. Preparado con ingredientes sencillos de origen vegetal y pasos claros y fáciles, siempre resulta confiable y satisfactorio. Perfecto para rebanar, tostar o disfrutar recién hecho, es un pan versátil al que volverás una y otra vez.
Ingredientes
450 ml de agua 3 cucharadas de polvo de cáscara de psyllium
100 gramos (3/4 taza) de harina de trigo sarraceno
100 gramos (3/4 taza) de harina de arroz
100 gramos (1 taza) de harina de garbanzos
40 gramos (5 cucharadas) de harina/almidón de tapioca
1 cucharadita de polvo de hornear
3/4 - 1 cucharadita de sal
50 gramos de semillas de calabaza, O semillas de girasol
Instrucciones
***Probo: 1 1/2 cucharadita de levadura, para darle sabor***
Batir el agua y la cáscara de psyllium en polvo y reservar durante 25 minutos.
Revuelva todos los ingredientes secos. Mezcle la mezcla de psyllium y agua en el seco. Amasar con ganchos de masa o a mano hasta que la masa se junte.
Coloque en una bandeja para hornear cubierta de papel pergamino y hornee a 350F/180C durante 55 - 60 minutos. Enfríe completamente antes de cortar.