Panqué de Plátano de Mi Mamá
Este pan húmedo y delicioso es ideal para cualquier momento: ¡para la pausa del café, el desayuno o para llevar!
Con chispas de chocolate, nueces o ambas, ¡un éxito garantizado!
Ingredientes
2 tazas de harina
1/2 cucharadita de Royal (polvo para hornear)
3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela (opcional)
1/2 taza de mantequilla
3/4 taza de azúcar
2 huevos, batidos
1 cucharadita de vainilla
1/4 taza de leche con 1/2 cucharadita de vinagre
1 taza de plátano, hecho puré
1 taza de nueces, picadas o chispas de chocolate (opcional)
Instrucciones
Combinar el primer grupo de ingredientes y dejar a un lado.
Batir la mantequilla y azúcar.
Batir con el tercer grupo de ingredientes.
Añadir los ingredientes secos, hasta que se humedezcan.
Mezclar con las nueces o chispas.
Engrasar un molde de pan y extender la mezcla.
Hornear a 180C/350F por aproximadamente 1 hora.