Rollos de canela
Suaves, esponjosos y llenos de un cálido sabor a canela, los roles de canela reposados toda la noche son el antojo perfecto para preparar con anticipación. Se dejan listos desde el día anterior y se hornean frescos por la mañana, logrando espirales doradas y tiernas. Ideales para mañanas especiales, días festivos o fines de semana tranquilos, brindan ese toque casero con muy poco esfuerzo.
Ingredientes
2 tazas de harina
1 cucharada de levadura
1 taza + 2 cucharadas de leche, tibia
1/4 de taza de azúcar
1/4 cucharadita de sal
1 huevo, batido
6 cucharadas de mantequilla, derretida (no caliente)
1 1/2 tazas de harina
Llenado:
1/2 taza de mantequilla, ablandada
1/3 de taza de azúcar moreno o blanco
2-3 cucharadas de canela
Glaseado:
4 cucharadas de mantequilla, ablandada
8 onzas de queso crema
2 tazas de azúcar glas
1/4 de taza de crema espesa
Crema en el orden dado.
Instrucciones
Combina el primer grupo de ingredientes.
Agregue la leche.
Mezcle el azúcar, la sal y el huevo.
Agregue la mantequilla, seguida de la harina. Mezcle hasta que la masa esté pegajosa, pero se aleje de los lados en una bola.
Cubierta. Dejar que suba durante 1 hora y media.
Rollo de masa de 1/4 de pulgada de espesor, 12 por 18 pulgadas.
Unte con mantequilla y espolvoree con azúcar y canela hasta los bordes.
Enrolle a lo largo del borde largo, córtelo en 12 y colóquelo en un molde engrasado de 9 por 13, o 2 moldes redondos engrasados de 9 pulgadas.
Cubrir y refrigerar durante la noche.
Dejar reposar durante 1 hora en un lugar cálido antes de hornear.
Hornee a 350F 175C durante ~35 minutos.