Panqué de calabaza
Este panqué de calabaza es rico, húmedo y lleno de sabor profundo, con calabaza real y especias cálidas que se destacan en cada bocado. Su miga suave y sus sabores intensos y reconfortantes lo hacen sentir indulgente sin ser pesado. Perfecto para la temporada de fiestas, este panqué es fácil de preparar, ideal para compartir, regalar o disfrutar con una acogedora taza de café o té.
Ingredientes
3 tazas de harina
1/2 cucharadita de sal
3/4 de cucharadita de polvo de hornear
1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
4 cucharaditas de canela
1 cucharada de nuez moscada
2 cucharaditas de jengibre
2 cucharaditas de clavos (Opcional)
1 taza de mantequilla (o sustituir la mitad por la salsa de manzana)
2 tazas de azúcar
3 huevos
2 2/3 tazas de calabaza
1 1/2 tazas de pasas
1 1/2 tazas de nueces (Opcional)
Instrucciones
Hace: 2 panes
Tamiza juntos los primeros 8 ingredientes y resérvalos.
Crema la mantequilla y el azúcar.
Añade un huevo a la vez. Batir hasta que esté ligero y esponjoso.
Mezcla la calabaza.
A baja velocidad, mezcle los ingredientes secos.
Incorpora las pasas y las nueces.
Engrase y enharina, o forra los moldes con papel de horno.
Hornee a 325F durante 75 minutos.
Enfríe durante 10 minutos y luego gire en una rejilla para terminar.