Galletas de Shortbread
Estas fantásticas galletas de shortbread horneadas en un solo molde son ricas, mantequillosas y maravillosamente suaves, con un sabor clásico ideal para las fiestas pero que nunca pasa de moda. Preparadas en un solo molde y con ingredientes sencillos, esta receta hace que el shortbread sea accesible sin dejar de sentirse especial y satisfactorio. Fáciles de cortar, compartir y disfrutar, son perfectas para momentos tranquilos, regalos hechos con cariño o para acompañar una taza caliente de té o café: repostería sencilla en su mejor expresión.
Ingredientes
1 1/3 tazas de mantequilla
2/3 taza de azúcar
3/4 cucharadita de sal
3/4 cucharadita de vainilla
3 1/3 tazas de harina
Instrucciones
Engrasar un molde de 22 por 33cm, y poner papel de mixiote en la parte inferior. Dejar de lado.
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla sea ligera y esponjosa.
Mezclar la sal y vainilla, despúes añadir lentamente la harina una taza a la vez.
Presionar en el molde, asegurándose de que es suave y nivelada.
Cortar en 9 tiras por 4 filas.
Pinchar cada barra 3 veces con los dientes de un tenedor. Espolvorear con azúcar.
Hornear a 135C o 275F durante 70-85 minutos, hasta que tenga un color dorado pálido, no marrón.
Cuando están un poco tibias recortar en los mismas lineas que antes.