Galletas de Mantequilla Azucaradas
Ligeras como una nube e irresistiblemente mantequillosas, estas galletas de shortbread batido prácticamente se derriten en la boca. Su textura delicada y su rico sabor a mantequilla las convierten en un clásico, especialmente durante la temporada navideña. Preparadas con ingredientes sencillos y muy fáciles de hacer, son perfectas para regalar o para disfrutar con una taza de té o café caliente.
Ingredientes
2 tazas (250 g) de harina
2 cucharadas (17 g) de maicena
1 taza (226 g) de mantequilla, sin sal y ablandada
3/4 de taza (90 g) de azúcar en polvo
1 cucharadita de vainilla
3/4 cucharadita de sal
Instrucciones
En un tazón, poner un poco de azúcar para enrollar las bolas de masa y déjarlo a un lado.
Batir la harina y la maicena juntos y reservar.
Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica durante al menos 5 minutos. Debe ser esponjoso, cremoso y de color claro.
Batir la vainilla y la sal.
Añadir gradualmente la mezcla de harina a una velocidad media-baja, solo hasta que se combine.
Formar bolas de masa del mismo tamaño. Cubrir en azúcar y luego aplanar ligeramente en una charola de galletas con papel pergamino o cubierta de silicona.
Hornear a 325F/165C durante 12-14 minutos. Las galletas seguirán siendo de un color claro. Enfriar completamente en la charola antes de mover.
Rinde aproximadamente 26 galletas